- Frischkäse, selbst gemacht:
- Zutaten:
1l Milch
500 g Joghurt
ggf. div. Gewürze und/oder Kräuter.
- Zubereitung:
Milch bis kurz vorm Sieden erhitzen.
Joghurt einrühren.
Nach dem Gerinnen in ein feines Sieb oder ein Leinentuch gießen und abtropfen lassen.
Molke und Frischkäse kalt stellen.
- Tipps und Tricks:
Nach Belieben der Milch Gewürze und/oder fein gehackte Kräuter beifügen.
Wenn man den Frischkäse in dem Leinentuch fest auswringt, erhält man einen Schnittkäse, der auch paniert herausgebacken werden kann.
- Bilddatei: